الإثنين مارس 15, 2021 11:07 am السبت مارس 04, 2017 7:45 am الأحد يناير 17, 2016 6:42 am الإثنين ديسمبر 28, 2015 7:22 am السبت نوفمبر 14, 2015 1:50 pm الخميس أكتوبر 29, 2015 9:40 am الأربعاء أكتوبر 28, 2015 2:35 pm الثلاثاء أكتوبر 27, 2015 12:51 pm الإثنين أكتوبر 26, 2015 3:58 pm السبت أكتوبر 24, 2015 10:39 am
موضوع: حلوى الضفيرة الجزائرية الجمعة سبتمبر 05, 2014 10:42 am
مقادير العجينة
3 مقادير دقيق
1 مقدار نشاء
مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )
ذرة ملح
3بيض
ماء + ماء الزهر للعجن
ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا
الحشو
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك
ثلاث ارباع المقدار سكر
قليل من القرفة
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر
الطريقة
في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة
تم نبدأ التظفير كما يلي
نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة
تم تقطع وتصف بالصينية
توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي
وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
الإثنين مارس 15, 2021 11:07 am
