كعكة التمر الطازج وجوز الهند

الأحد أغسطس 23, 2015 4:59 pm من طرف **فلقة قمر**

هلا بنات

طريقة تحضير كعكة التمر الطازج وجوز الهند:

- تُوضع قطع التمر في إناء ويُضاف كوب من الماء، ثم يُرفع الخليط علي نار متوسط ويُترك حتي يبدأ في الغليان.

- تُضاف بكربونات الصودا، وتُخفف الحراة ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يتركز.

- يُرفع الخليط بعيدا عن النار ويُترك ليبرد قليلاً (يُستعمل دافئاً).

- تُدهن 3 قوالب فرن دائرية (10 سم) ذات قاع متحرك، وتُبطن بورق زبد.

- يُسخن الفرن علي حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء بالمضرب الكهربائى حتي يصير كالكريمة.

- يُضاف البيض والفانيليا مع الخفق حتي يتجانس الخليط.

- يُضاف خليط التمر الدافئ والتفاح المبشور مع التقليب.

- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويُضاف للخليط مع التقليب بخفة.

- يُصب الخليط في القوالب المُعدة ويُساوى السطح.

- يُخبز الكيك في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.

- تُخلط مكونات التغطية في إناء على نار متوسطة (أو على حمام ماء)، مع التقليب حتى يتجانس الخليط ويذوب السكر.

- يُخرج الكيك من الفرن ويُصب خليط جوز الهند (وهو دافئ) على السطح ويساوى، ثم يُعاد الكيك للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يُصبح السطح ذهبياً.

- يُوضع الكيك في طبق التقديم ويُزين بالشكولاته السائلة.

 يُمكن استخدام قالب فرن قطر 28 سم، وفي هذه الحالة يُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة في المرة الأولى وبعد وضع التزيين على سطحه يُعاد لمدة 20 دقيقة.

 عند بشر التفاح يُراعى وضعه في وعاء مملوء بالماء مع عصير ليمون حتى لا يتغير لونه.

المقادير:

للكعكة

1 كوب معجون تمر (عجوة) قطع صغيرة

1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا

1/2 كوب زبد

1 كوب سكر

1 بيض

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

2 تفاح أخضر مُقشر ومبشور

1/2 1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للتغطية

2 ملعقة كبيرة زبد

1/2 كوب سكر بني

1/3 كوب حليب

1 كوب جوزهند مبشور

للتزيين

شكولاته سائلة

منقووووووول

يمي يمي شكرا لكي