كعكة بالحليب الرائب وجوز الهند

الأحد أغسطس 23, 2015 4:59 pm من طرف **فلقة قمر**

هلا بنات

طريقة تحضير كعكة بالحليب الرائب وجوز الهند:

للكعكة:

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تُدهن ثلاث صواني كيك دائرية صغيرة الحجم (حوالي 12 سم).

- تُذاب البكربونات في الحليب الرائب في وعاء عميق وتُترك جانباً.

- يُخفق الزبد والدهن والسكر في وعاء عميق باستخدام المضرب اليدوي (أو الكهربائي) حتى تُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيليا وجوز الهند والبيكنج بودر والدقيق مع الخلط الجيد.

- يُضاف خليط الحليب الرائب وتُقلب المكونات حتى تتجانس.

- تُقسم الكمية بالتساوي على الصواني المُعدة.

- تُخبز في الفرن في الرف الأوسط وتُترك لمدة 30-35 دقيقة.

لتزيين الحشو:

- يُخفق جبن الكريمة والزبد والفانيليا والسكر البودرة والكريمة في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تُصبح كالكريمة.

- يُضاف عين الجمل وجوز الهند مع التقليب باستخدام ملعقة.

- يُترك الكيك ليبرد قليلاُ ثم يُشق من المنتصف ويُزين بكمية مناسبة من الحشو ويُزين بالكريمة المخفوقة مع الفاكهة الطازجة.

المقادير:

للكعكة

1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا

1 كوب حليب رائب

1/2 كوب زبد

1/2 كوب دهن نباتي

2 كوب سكر

5 بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب جوز هند مبشور

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 كوب دقيق

لتزيين الحشو

1 كوب جبن كريمة

1/2 كوب زبد

1 ملعقة صغيرة فانيليا

4 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة كريمة لبّاني

1/2 كوب عين جمل مفروم

1 كوب جوز هند مبشور خشن

منقول

يمي يمي شكرا لكي